Een special voor iedereen waarbij tijd schaars is;-)

Afgelopen weekend kreeg ik de vraag van mijn vriendinnetje Jo of ze nog goede ontbijttips had. Ze had ook eisen:

1. Het mag geen fruit met yoghurt zijn;
2. Het mag niet te zwaar op de maag liggen;
3. Bij voorkeur al op zondag avond klaar te maken, want doordeweeks heeft ze door het werk weinig tijd om het klaar te maken.
4. Geschikt ontbijt voor een zware werkdag / werkweek.

Eetsmakelijk!

Voor Jo., van Linda 😉

RECEPT: CHIA ZAAD PUDDING MET ROOD FRUIT

Dit recept heb ik afgelopen avond gemaakt en staat nu voor 3 dagen klaar in mijn koelkast. Ik heb het net gegeten en nu ben ik klaar om jullie van dit smulrecept te voorzien. In 15 minuten heb ik dit kleurrijk ontbijtfeestje in de koelkast staan. Last, but nog least: dit is een zoet ontbijtje vol met gezonde eiwitten, vetten, vitamines en mineralen.

INGREDIËNTEN (1 P)
150 ML AMANDELMELK
3 EL CHIAZADEN
½ EL RAUWE HONING
150 GRAM ROOD FRUIT
KOKOSRASP
1 TL MATCHA POEDER (OPTIONEEL)

Bereiding
Meng de amandelmelk met de chia zaden, honing en de matcha poeder. Zet het afgedekt weg in de koelkast voor 10 minuten. Was het fruit en snijdt het eventueel in stukjes. Ik had in mijn ontbijt verse frambozen, bosbessen en granaatappelpitjes. Meng het fruit met wat kokosrasp.

Voeg het fruit toe aan de chia pudding.

Ready!!!

Nog meer tips voor wie tijd schaars is:
Ik koop mijn chia zaden, kokosrasp of matcha poeder bij https://www.pit-pit.com/.
Je kunt ook denken aan noten, theesoorten, kruiden, superfoods, etc.
Waarom deze site? Biologische producten en géén troep in je eten (!).

Waarom matcha poeder?
Matcha is een Japanse groene thee die al eeuwen door de Japanse monniken gedronken wordt. Voordelen: Matcha zorgt voor helderheid, scherpte en ontspanning van de brein. Je kan beter focussen, je hebt meer energie en het gaat ook goed samen met mindfullness. Het is beter dan koffie. Je kan matcha drinken als groene thee, maar je kan het ook toevoegen aan een smoothie of ander ontbijtrecept. Je hebt maar 1 theelepel per dag nodig. Ik zal hierover nog een uitgebreide blog schrijven.

Eetsmakelijk Jo & alle anderen die deze ontbijttip opvolgen! 🙂
Liefs Linda