Een blog over mijn voedingspatroon als kind, tips & recepten voor een gezonder alternatief. Deel 1: het ontbijt.

Iedere baby heeft een voorkeur voor zoet. Het eerste wat een baby binnenkrijgt is zoete moedermelk. Ook in moedermelk zit suiker: melksuiker. Dit zorgt voor de zoete smaak. Moedermelk is ontzettend goed vanwege de essentiële suikers, gezonde eiwitten, vetten en andere bouwstoffen die moedermelk bevat. Echter zorgt het al naar hunkering van zoetigheden vanaf baby zijnde.
 

Het westerse voedingspatroon kenmerkte zich in mijn kindertijd met rijkelijk belegde boterhammen, de Sesamstraat koekjes, de Wicky fruit drank, de Liga’s, de Evergreens en de rode doosjes met rozijntjes van Sundrop. Ik at daarnaast veel McDonalds, Japanse mix, winegums en Milka chocoladerepen. Ik dronk ook graag veel koffie redbull light, cola light en cola zero. Ik dacht destijds dat de meeste van deze producten gezond waren. Gelukkig is er anno 2016 meer bewustzijn naar wat er in voeding zit en wat het met het lichaam kan doen.

Mijn voedingspatroon bestond uit suikerrijke producten met ongezonde e-nummers. Naast te veel gluten en weinig rustmomenten in mijn leven, heb ik de ideale cocktail gehad voor slechtere darmen. Ondanks de vele media-aandacht zie ik nog veel ongezonde voedingspatronen om mij heen. Vaak zijn de meeste mensen niet bewust van wat er in het eten zit. Vanwege de spreuk “Jong geleerd, oud gedaan” schrijf ik deze blog speciaal voor de ouders met kinderen.

Lees hier over de effecten van een ongezond voedingspatroon als kindzijnde. 

Het ontbijt

Hagelslag, filet americain, Slankie smeerkaas of Heinz sandwich spread. Lang niet zo gezond als men altijd dacht:

Heinz met vele soorten suikers!

Gluten

Glutenrijke voeding irriteert het slijmvlies van de dunne darm. Het kan voorkomen dat het lichaam niet meer instaat is om te herstellen. Dit kan komen door te veel bewerkte voeding, suikers, alcohol, gluten en stress. De darmvlokken raken beschadigt en dit veroorzaakt diverse buikklachten. Na een ernstige beschadiging kunnen darmvlokken helemaal verdwenen zijn. Het oppervlak van de dunne darm is dan glad en te klein geworden voor de spijsvertering. Het lichaam kan hierdoor de voedingsstoffen niet tot minder goed opnemen. Een tweede gevolg is dat men een tekort krijgt aan vitaminen en mineralen, waardoor allerlei klachten in het lichaam ontstaan. Lekkende darmen of auto-immuunziektes, zoals MS, kan ook hierdoor ontstaan. Het belang van gezonde voeding en levensstijl mag niet onderschat worden!

Tips voor een gezonder ontbijt?

• Varieer! Een keer een boterham kan bij een gezond persoon geen kwaad. Maar de grote hoeveelheden tarwe en gluten die wij binnenkrijgen zijn schadelijk op de langer termijn. Dit geldt uiteraard ook voor onze zuivel en lactose consumptie.
• Lees de etiketten! Zie ook de ‘gezonde’ Sandwich Spread.
• Drink water voor het ontbijt.

Ontbijtrecepten:

• Chia zaad pudding. Lees hier recept 1 of recept 2.
• Pap gemaakt met gekookte quinoa: Quinoa power ontbijt!
• Pap gemaakt met kokosmeel, hazelnoten en dadels. 
• Een halve avocado gevuld met ei uit de oven (190 graden, 10 minuten). Lekker om extra te vullen met reepjes komkommer, cherry tomaatjes of verse kruiden (peterselie, bieslook). Peper & zout naar smaak toevoegen.
• Een gebakken omelet. Voeg lekker verse groentes toe, zoals wortel, tomaat, champignons, ui, paprika, courgette, spinazie. Denk ook aan kruiden zoals chili vlokken, kurkuma, gember, verse bieslook, koriander, basilicum of peterselie.
• Rijstwafels met (1) amandelpasta, (2) gerookte zalm en dille, (3) biologische kipfilet met selderij en bieslook, (4) gerookte makreel en schijfjes komkommer, (5) gebakken ei en groentes, (6) tonijn, rode ui en rucola.
• Soja yoghurt met fruit en gemengde noten en pitten. Het is ook lekker met quinoa vlokken (glutenvrij), fruit en wat kaneel poeder.
• Een groene smoothie aangevuld met extra proteïnes, zoals hennepzaad en chia zaden. Je kunt ook water vervangen met ongezoete amandelmelk of kokosmelk voor extra body!

Lees hier verder voor deel 2: de tussendoortjes!

Vitastic

Keep The Sparkle Alive!