Welkom bij Vitastic. Een nieuwe weg naar vitaliteit.

LunchOntbijt

Recept: BLUEBERRY PANCAKE FESTIVAL

Recept: BLUEBERRY PANCAKE FESTIVAL

Wie wil nou niet én lekker ontbijten én ook nog iets lekkers voor het oog hebben? Boekweitpannekoekjes met een heerlijke zoete dressing van bosbessen. Ik hoop dat jullie net zo genieten als ik op de ochtend… Om daarna ook nog eens energie voor tien te hebben! een echt pancake festival! Door Arend Burgers

Recept: BLUEBERRY PANCAKE FESTIVAL

INGREDIËNTEN (8 pannenkoeken)

300 GRAM BOEKWEITMEEL
500 ML SOYAMELK OF AMANDELMELK
50 GR ROZIJNEN
50 GR POMPOENPITTEN
50 GR SESAMZAADJES
500 GR BOSBESSEN (DIEPVRIES)
KOKOSOLIE

BEREIDINGSTIJD
30 MINUTEN

BEREIDING

Voeg de melk en de boekweitmeel in een blender. Meng het tot een glad beslag. Voeg vervolgens de pitjes, zaden en rozijnen toe. Verwarm in de tussentijd ook de kokosolie in een koekenpan. Bak hierin de pannenkoek in ongeveer 5 minuten goudbruin. Strooi een handje sesamzaadjes aan bovenkant van de pannenkoek.
Verhit het fruit in een tweede pannetje op laag vuur en laat het rustig ontdooien. Zodra het fruit ontdooid pureer of blender het fruit tot een egale saus.
Serveer vervolgens de pannenkoeken met het fruitsaus. Enjoy!

Variatietip!
In plaats van bosbessensaus kan je het fruit ook op de pannenkoek strooien wanneer één kant klaar is. Het fruit heeft circa 3 minuten nodig om op temperatuur te komen.
Je kunt het beslag nog iets zoeter maken door bijvoorbeeld extra rozijnen of een banaan mee te blenderen in het beslag.

Vitastic
Door Arend Burgers
Keep The Sparkle Alive

handtekening Arend

1490 Views

Comments (0)

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Vitastic - de beste manier om wakker te worden

Over vasten, sapjes, smoothies & een proeverij – deel 2

deel 2:  een sapjes & smoothie proeverij thuis (met 5 recepten). 

suiker-heeft-eetgewoontes-en-smaakpapillen-misvormd

De samenvatting van de film over suikers: ‘Sugar: The Bitter Truth’ – deel 1

De samenvatting van de film over suikers: ‘Sugar: The Bitter Truth’.  Deze blog geeft een samenvatting...

Paleo Courgette Spaghetti met Pesto

Lunchrecept: Paleo Courgette-‘Spaghetti’ met eigengemaakte pesto

Een vrije middag is voor mij een ideaal moment om even wat langer in de keuken te staan. Lekker muziekje op...

Vitastic | Hoe een bietenburger een 'bagel met zalm werd' | Blog | Recept | Power snack | Lunch | Diner

Recept: Hoe een bietenburger een ‘bagel met zalm’ werd – deel 2

Recept: Hoe een bietenburger een ‘bagel met zalm’ werd – deel 2

HOE GOED ZORG JIJ VOOR JEZELF? Deel 1

Hoe goed zorg jij voor jezelf? Dit is een blog over ‘destructief gedrag’ en oplossingen bij verdriet, s...