Welkom bij Vitastic. Een nieuwe weg naar vitaliteit.

LunchOntbijt

Recept: BLUEBERRY PANCAKE FESTIVAL

Recept: BLUEBERRY PANCAKE FESTIVAL

Wie wil nou niet én lekker ontbijten én ook nog iets lekkers voor het oog hebben? Boekweitpannekoekjes met een heerlijke zoete dressing van bosbessen. Ik hoop dat jullie net zo genieten als ik op de ochtend… Om daarna ook nog eens energie voor tien te hebben! een echt pancake festival! Door Arend Burgers

Recept: BLUEBERRY PANCAKE FESTIVAL

INGREDIËNTEN (8 pannenkoeken)

300 GRAM BOEKWEITMEEL
500 ML SOYAMELK OF AMANDELMELK
50 GR ROZIJNEN
50 GR POMPOENPITTEN
50 GR SESAMZAADJES
500 GR BOSBESSEN (DIEPVRIES)
KOKOSOLIE

BEREIDINGSTIJD
30 MINUTEN

BEREIDING

Voeg de melk en de boekweitmeel in een blender. Meng het tot een glad beslag. Voeg vervolgens de pitjes, zaden en rozijnen toe. Verwarm in de tussentijd ook de kokosolie in een koekenpan. Bak hierin de pannenkoek in ongeveer 5 minuten goudbruin. Strooi een handje sesamzaadjes aan bovenkant van de pannenkoek.
Verhit het fruit in een tweede pannetje op laag vuur en laat het rustig ontdooien. Zodra het fruit ontdooid pureer of blender het fruit tot een egale saus.
Serveer vervolgens de pannenkoeken met het fruitsaus. Enjoy!

Variatietip!
In plaats van bosbessensaus kan je het fruit ook op de pannenkoek strooien wanneer één kant klaar is. Het fruit heeft circa 3 minuten nodig om op temperatuur te komen.
Je kunt het beslag nog iets zoeter maken door bijvoorbeeld extra rozijnen of een banaan mee te blenderen in het beslag.

Vitastic
Door Arend Burgers
Keep The Sparkle Alive

handtekening Arend

1241 Views

Comments (0)

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Vitastic | Zalm Tamari | Recept | Lunch | Diner | Linda Moser

ZALM TAMARI

Als ik ergens gek op ben, dan is het wel op zalm. Ik maakte dit gerecht voor het eerst klaar voor een vrien...

Arend Burgers - 2e Blogger Vitastic

Nieuwe Blogger – Arend Burgers

Mijn naam is Arend Burgers en vanaf nu ben ik ook actief als blogger voor Vitastic!

VITASTIC ONLINE

Hi allen, Eindelijk is het zover: Vitastic is online! Vanaf nu kun je genieten van de blogs, de recepten, d...

Vitastic - Smoothies - Vitaminebommetje

Recept: 2 Smoothies voor een gezonde herfst

Nu de zomer al weer een tijdje achter ons ligt, en de herfst met zijn grijze en regenachtige dagen in volle...

Vitastic | Raapstelen smoothie | Recept | Smoothies | Linda Moser

RAAPSTELEN – ÉÉN VAN DE MEEST GEZONDE GROENTES!

RAAPSTELEN – ÉÉN VAN DE MEEST GEZONDE GROENTES! Deel 1, met een smoothie recept. Heb je wel eens gehoor...